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Friteuse à air chaud- Avis et Guide d’achat

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Une Friteuse à air chaud- parfois appelées “friteuses santé” – utilisent l’air chaud au lieu de l’huile. Elles sont donc non seulement plus saines que les friteuses, mais aussi plus polyvalentes. Découvrez nos meilleurs achats.

Vous aimez les frites mais détestez le nombre de calories que contient une portion ? Les friteuses – parfois appelées “friteuses santé” – utilisent l’air chaud pour créer une “finition frite” sur les aliments avec peu ou pas d’huile, ce qui est difficile à obtenir dans un four.

Friteuse à air chaud philips

La plupart d’entre elles offrent une polyvalence impressionnante dans un espace suffisamment réduit pour être placé sur le plan de travail d’une cuisine et constituent une alternative plus saine aux friteuses. Le poulet frit à l’air, les ailes de chou-fleur à l’ail, les beignets frits à l’air et les chips de chou frisé peuvent tous être préparés à l’aide des fonctions air crisp. Mais attention aux fonctions de réchauffage, de cuisson, de rôtissage, de déshydratation et de grillage, qui permettent de cuisiner des repas entiers et des puddings.

Nous testons régulièrement les petits appareils électroménagers pour nous assurer que nous vous proposons les recommandations les plus récentes sur les meilleures friteuses à dépenser. Seuls les appareils les plus performants au regard de nos critères figurent dans ce guide, que nous mettons régulièrement à jour avec de nouveaux modèles.

Des frites cuites de façon homogène, avec un extérieur ” frit ” uniformément bruni et un bon goût avant l’assaisonnement, voilà ce que nous avons recherché pour chaque modèle testé. Chacun d’entre eux a également été noté selon des critères standardisés, a reçu un classement par étoiles à partir de la note moyenne et a reçu une étiquette “meilleur pour” pour vous aider à trouver la meilleure friteuse pour votre maison et votre budget. En savoir plus sur la façon dont nous avons testé les friteuses à air.

Pour en savoir plus, visitez notre section d’avis et découvrez plus de 600 guides d’achat pratiques offrant des conseils impartiaux sur les appareils dans lesquels il vaut la peine d’investir. Vous y trouverez tout, des appareils de comptoir tels que les meilleurs robots culinaires et les meilleurs grille-pain, aux appareils électroménagers plus volumineux tels que les meilleurs micro-ondes et les meilleurs lave-vaisselle.

Qu’est-ce qu’une friteuse au fait ?

Commençons par le commencement : La friture à l’air est une nouvelle appellation du vieux terme indigeste de “convection”. Il s’agit essentiellement de la même chose, mais “friture à l’air” semble tellement plus léger, n’est-ce pas ? Une friteuse est un mini-four à convection de comptoir, ce qui signifie qu’elle utilise un ventilateur pour faire circuler l’air chaud autour de vos aliments afin qu’ils cuisent plus uniformément et plus efficacement que dans un four normal. Elle se préchauffe en quelques minutes et permet de cuisiner les soirs de semaine de manière pratique, sans avoir à intervenir, et de manière tellement croustillante.

Comment fonctionne une friteuse ?

La plupart des friteuses sont dotées d’une source de chaleur concentrée sur le dessus de l’appareil, associée à un grand ventilateur qui fait circuler l’air chaud. Cette conception permet de cuire rapidement les aliments, tout comme d’autres facteurs tels que l’utilisation de plateaux perforés pour une meilleure circulation de l’air et une chambre de petite capacité pour un environnement à haute température. Lors de nos tests, de l’utilisation à domicile et de l’élaboration de recettes, nous avons constaté que la plupart des aliments cuisent mieux à des températures élevées, comme 400ºF, pendant de courtes périodes. Les petits aliments n’ont généralement pas besoin d’être remués ou retournés, mais les plus gros doivent l’être pour obtenir des résultats plus homogènes.

Comment choisir la Friteuse à air chaud la mieux adaptée à vos besoins : Caractéristiques de la friteuse à air à rechercher

Les friteuses à air varient en taille, en forme, en capacité et en prix. Les plus chères sont solidement construites, mais ne sont pas nécessairement les meilleures pour la friture à l’air libre, ni les plus pratiques à utiliser.

Voici les cinq éléments à prendre en compte lors de l’achat d’une friteuse :

La Taille

La plupart des friteuses sont non seulement grandes, mais elles sont aussi de forme irrégulière. Veillez à mesurer l’espace sur votre plan de travail où vous prévoyez de ranger votre friteuse et la machine elle-même avant de faire un achat. N’oubliez pas de vérifier l’espace dont vous disposez entre le plan de travail et le bas de vos armoires si vous souhaitez pouvoir déplacer la friteuse lorsque vous ne l’utilisez pas. Si vous ne prévoyez pas de l’utiliser souvent, tenez également compte du poids de l’appareil pour voir s’il est pratique de le soulever pour le sortir d’un meuble ou d’un placard.

La Capacité

 Les friteuses sont étiquetées avec une large gamme de capacités allant de deux à huit litres. Cependant, la capacité indiquée n’est pas nécessairement une bonne indication de la quantité de nourriture que vous pouvez cuire en une seule fois. Pour obtenir de meilleurs résultats, il n’est pas conseillé d’empiler les aliments jusqu’au sommet du panier. Peu de modèles peuvent cuire plus d’une livre d’aliments, comme des frites ou des légumes, à la fois. Lorsque vous préparez du poulet ou des hamburgers, vous êtes limité au nombre de morceaux que vous pouvez placer au fond du panier. Il est plus important de vérifier le diamètre du panier que son volume.

Le Type de commandes

Les commandes à cadran sont intuitives mais offrent moins de précision. Pour régler l’heure, vous devez tourner une minuterie mécanique qui sonne lorsque le temps est écoulé. Les commandes numériques peuvent demander un peu plus de travail pour les comprendre, mais elles sont précises et permettent des réglages spéciaux pour différents types d’aliments, de sorte que vous n’avez pas à estimer la température à utiliser et la durée de la cuisson.

Autres fonctions

Certaines friteuses se transforment en d’autres appareils. Cela vous donne une plus grande polyvalence et signifie que vous aurez moins de produits prenant de la place dans votre cuisine. Cependant, cela augmente également le prix de la friteuse. Soyez réaliste et demandez-vous si vous avez besoin de ces fonctions supplémentaires.

Mode gril

Certaines friteuses offrent la possibilité de griller les aliments au lieu de les faire frire, ce qui peut s’avérer particulièrement utile pour la cuisson de la viande ou du poisson.

Grille de cuisson supplémentaire

Certains modèles sont dotés d’un deuxième compartiment qui vous permet de cuire deux types d’aliments différents en même temps. Vous pouvez ainsi préparer un steak et des frites sans avoir à les mélanger.

Il peut s’agir soit d’un niveau supplémentaire – comme sur l’Actifry 2-en-1, d’un panier plus petit qui s’insère dans la cuve de cuisson principale, soit d’un second compartiment de dimensions égales.

Minuteurs numériques ou manuels

Toutes les friteuses sont équipées de minuteries qui vous permettent de régler la durée de cuisson de vos aliments et vous indiquent le temps de cuisson restant. Certaines friteuses, comme la Philips Viva Airfryer et la Russell Hobbs Purifry, sont équipées de cadrans manuels que vous tournez pour régler le temps de cuisson, mais la plupart des autres friteuses, y compris la Tefal Actifry, sont équipées de minuteries numériques. La plupart des autres friteuses, y compris la Tefal Actifry, sont équipées de minuteries numériques. Une minuterie numérique permet de voir d’un coup d’œil le temps restant.

Contrôle de la température

Avec le Philips Viva Airfryer, et quelques autres friteuses, vous pouvez régler la température à laquelle vous souhaitez que les aliments cuisent. En général, vous pouvez choisir une température comprise entre 80°C et 200°C.

Cela peut être pratique si vous souhaitez mieux contrôler la cuisson. Cependant, nous avons constaté que les contrôles de température ne signifient pas nécessairement que les aliments cuisent mieux ; certaines friteuses sans contrôle de température ont donné de bien meilleurs résultats dans nos tests que certaines friteuses qui en étaient équipées.

Pièces lavables au lave-vaisselle

Vous devez laver votre friteuse à air chaque fois que vous l’utilisez. Vous apprécierez donc de pouvoir mettre les différentes pièces dans le lave-vaisselle et de le laisser faire le travail. Idéalement, le panier/bol, le couvercle et la palette de brassage devraient tous être compatibles avec le lave-vaisselle, bien que ce ne soit pas toujours le cas.

Le Prix

Honnêtement, le prix n’est pas un bon indicateur de la friteuse que vous devriez acheter. Une friteuse de bonne réputation peut coûter entre 80 et 400 dollars.

La chose la plus importante à retenir est que si vous ne l’utilisez que pour frire, un modèle moins cher sera probablement satisfaisant.

En revanche, si vous souhaitez l’utiliser pour une plus grande variété de fonctions, il est préférable de faire des folies avec l’une des plus grandes friteuses pour four grille-pain ou des friteuses carrées. La fonctionnalité, la quantité d’utilisation et les coûts énergétiques valent la peine d’investir dans un modèle plus grand.

Comment utiliser une friteuse à air

Ces appareils sont faciles à utiliser et souvent faciles à nettoyer. Vérifiez toujours les instructions du fabricant, mais la plupart suivent ces procédures de base :

Préchauffez avant de cuisiner

Tout comme votre four ou votre poêle, votre friteuse à air a besoin de temps pour arriver à température avant que vous ne l’utilisiez. En général, préchauffez l’appareil à 375°F pendant trois à cinq minutes, selon la taille de la friteuse.

Ne surchargez pas les aliments et posez-les à plat.

Tout comme la friture traditionnelle, la surcharge de votre friteuse à air ne produira pas les meilleurs résultats. L’ajout d’une trop grande quantité d’aliments, en particulier d’aliments congelés, dans le panier peut donner des résultats de cuisson détrempés ou inégaux. Cela peut également augmenter le temps de cuisson.

Retournez les aliments pendant la friture

Certains des principes de la friture s’appliquent également à la friteuse : N’oubliez pas d’enrober et/ou de paner correctement les aliments avant de les déposer dans la friteuse, et veillez à retourner vos aliments à mi-cuisson.

Gardez également un œil sur vos aliments pendant la cuisson. Cela vous permettra d’ajuster le temps de cuisson si nécessaire et vous aidera à vous habituer à votre nouvel appareil.

Nettoyez la friteuse lorsque vous avez terminé

N’oubliez pas de nettoyer l’appareil après la cuisson et après que l’appareil ait refroidi. Les particules d’aliments peuvent se loger dans les coins et les recoins, s’accumuler au fil du temps et causer des problèmes à long terme.

Comment Nettoyer Votre Friteuse

La difficulté de nettoyage d’une friteuse à air peut être un point de rupture pour beaucoup de personnes lorsqu’elles essaient de choisir une friteuse à air. Si elle est difficile à nettoyer, vous ne l’utiliserez tout simplement pas. C’est là que l’encombrement entre également en jeu. Si l’encombrement est réduit, la quantité de friteuse que vous devez nettoyer l’est également.

Beaucoup de gens me disent que leur friteuse est très difficile à nettoyer et qu’ils doivent frotter et frotter encore pour enlever la nourriture. Vous voulez connaître mon secret ?

Arrêtez de frotter. Sérieusement. Vous travaillez beaucoup trop dur et vous enlevez le revêtement antiadhésif de l’intérieur de votre friteuse.

Voici ce que j’aime faire lors du nettoyage de mes friteuses :

  • Étape 1 – Remplir d’eau.
  • Étape 2 – Ajoutez un peu de savon à vaisselle et laissez tremper.
  • Étape 3 – Essuyez-la.
  • Étape 4 – Rincez ou mettez le panier entier de la friteuse dans le lave-vaisselle.
  • Étape 5- C’est aussi simple que cela. Avec un peu de savon à vaisselle et un peu de patience, votre friteuse sera un jeu d’enfant à nettoyer.

Si vous nettoyez une friteuse à air de type grille-pain four, c’est un peu plus compliqué. Mais pour réduire l’espace que vous devez essuyer après utilisation, vous pouvez toujours recouvrir le fond de la friteuse d’une feuille d’aluminium, d’un moule en silicone ou utiliser une casserole qui couvre une grande partie de la base de la friteuse.

FAQ sur les friteuses à air chaud

Quelle est la taille de la friteuse dont vous avez besoin ?

Cela dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez et de l’espace dont vous disposez. Les plus petites friteuses que nous avons testées peuvent contenir jusqu’à 800 g d’aliments, soit environ quatre portions de frites. C’est à peu près l’équivalent de ce que vous pouvez faire tenir sur deux plaques de cuisson dans le four. La plupart des friteuses peuvent cuire au moins quatre portions en une seule fois. Si vous ne cuisinez généralement que pour quatre personnes ou moins, toutes les friteuses que nous avons testées devraient être suffisamment grandes. Mais si vous souhaitez avoir la possibilité d’utiliser la friteuse pour cuisiner pour un plus grand nombre de personnes – ou si vous avez une famille particulièrement affamée – les friteuses telles que la Tefal Actifry 2 en 1 ou la Tefal Actifry Express XL peuvent contenir presque deux fois plus de nourriture (1,5 kg). Les friteuses varient beaucoup en taille et en forme, et peuvent prendre beaucoup de place sur le plan de travail. Nous indiquons les dimensions et toutes les caractéristiques de rangement utiles, comme un cordon rétractable, dans le cadre de nos évaluations. Si vous avez peur de ne pas pouvoir intégrer la friteuse dans votre cuisine, consultez nos avis sur les friteuses pour trouver la solution idéale. Vous recherchez la batterie de cuisine complète parfaite pour votre cuisine ? Lisez notre guide d’experts sur les meilleures poêles à frire antiadhésives.

Les friteuses sont-elles bonnes pour la santé ?

Bien qu’une friteuse puisse certainement être une alternative plus saine à la friture, le simple fait d’utiliser une friteuse pour réaliser une recette ne la rend pas plus saine. “L’une des principales idées fausses est que les produits préfrits (comme les nuggets de poulet ou les bâtonnets de poisson surgelés en sachet) sont en quelque sorte plus sains lorsqu’ils sont préparés dans une friteuse. La friture à l’air est certainement un excellent moyen de préparer ces aliments congelés à la perfection, mais ces types d’aliments ne sont pas plus sains que lorsqu’ils sont préparés dans un four traditionnel.

La friteuse est-elle plus saine que la friture ?

La friteuse peut être une option saine pour remplacer la friture, simplement parce qu’elle utilise moins d’huile. Les friteuses à air éliminent généralement la plus grande partie de l’huile dont vous avez besoin, certaines affirmant qu’il faut jusqu’à 95 % d’huile en moins. La friture exige que vous immergiez vos aliments dans l’huile pour qu’ils cuisent complètement. La friture à l’air utilise l’air chaud en circulation pour obtenir le même effet.

Dois-je préchauffer la friteuse à air ?

Pour obtenir de meilleurs résultats, il est recommandé de préchauffer la friteuse à air avant d’y insérer les aliments. Heureusement, les meilleures friteuses à air chauffent plus rapidement qu’un four standard. Votre friteuse devrait être suffisamment chaude en trois minutes à peine. 

Existe-t-il des alternatives qui méritent d’être envisagées ?

Les friteuses constituent un moyen unique de faire frire vos aliments préférés, tels que les ailes de poulet, les frites et autres. Vous utiliserez jusqu’à 95 % d’huile en moins, ce qui rend les frites enfin saines. Nous n’avons pas trouvé de bonnes alternatives à la friteuse à air.

Toutefois, si vous n’êtes pas prêt à investir dans une friteuse, vous pouvez utiliser votre four réglé sur le mode gril ou sur une température élevée pour obtenir un effet similaire.

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